Ниццкий рататуй

Niçoise ratatouille — это классическое провансальское овощное рагу родом из Ниццы, приготовленное из баклажанов, цукини, болгарского перца, помидоров и лука, тушёных с оливковым маслом и ароматными травами. Блюдо подаётся как самостоятельный гарнир, закуска или основное вегетарианское блюдо и широко распространено в средиземноморской кухне. На 100 г рататуй содержит 60 ккал, 1,5 г белка, 3 г жира, 6,5 г углеводов и 2,5 г пищевых волокон, из которых 4,5 г приходится на сахара. Среди минералов выделяется калий — 320 мг на 100 г, а также натрий — 280 мг. Из витаминов стоит отметить витамин C — 28 мг и витамин A — 55 мкг на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.

Диеты

Макро · на 100 г