Эскаливада

Escalivada — традиционное каталонское блюдо из запечённых овощей, как правило баклажанов, болгарского перца и лука, заправленных оливковым маслом. Подаётся как закуска, гарнир или начинка для хлеба с томатами (pa amb tomàquet), и занимает центральное место в средиземноморской кухне. На 100 г блюдо содержит 75 ккал, 1,5 г белка, 4,5 г жира, 7,5 г углеводов и 2,5 г пищевых волокон, из которых 5 г приходится на сахара. Среди минералов выделяется калий — 280 мг на 100 г, а также натрий — 180 мг. Из витаминов стоит отметить витамин C — 35 мг и витамин A — 60 мкг на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.

Диеты

Макро · на 100 г