Эскабеч

Эскабеч — это традиционный маринад на основе растительного масла и уксуса, широко используемый в средиземноморской и каталонской кухне для консервирования рыбы, мяса или овощей. Продукт употребляется как в холодном виде в качестве закуски, так и в составе более сложных блюд. На 100 г эскабеч содержит 130 ккал, 0,3 г белка, 13 г жира и 2,5 г углеводов, из которых 0,5 г составляют сахара; пищевых волокон — 0,2 г. Основу калорийности формирует жир из растительного масла. Среди минералов выделяется натрий — 350 мг на 100 г, что отражает характерную для маринадов солёность, а также калий — 60 мг. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.

Диеты

Макро · на 100 г