Альоли
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 700 kcal |
| Белки | 0.5 g |
| Жиры | 77.0 g |
| Углеводы | 2.5 g |
Альоли — традиционный средиземноморский соус, приготовленный из чеснока и растительного масла, взбитых до однородной эмульсии. Он широко используется в испанской и каталонской кухне как приправа к морепродуктам, овощам, рису и мясу на гриле. На 100 г продукта приходится 700 ккал, 0,5 г белка, 77 г жира и 2,5 г углеводов — профиль, характерный для жировых соусов. Пищевых волокон практически нет (0,1 г). Из микронутриентов стоит отметить натрий (200 мг на 100 г) и небольшое количество витамина C (2 мг), поступающего из чеснока. Гликемический индекс не определён. Соус подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в альоли?
На 100 г альоли приходится 700 ккал, что объясняется высоким содержанием растительного масла — 77 г жира на 100 г. Типичная порция соуса составляет около 20–30 г, то есть примерно 140–210 ккал.
Подходит ли альоли для кето-диеты?
Да, альоли хорошо вписывается в кето-рацион: в нём всего 2,5 г углеводов на 100 г при 77 г жира. Это делает его удобным источником жиров при строгом ограничении углеводов.
Альоли и майонез — в чём разница?
Классический альоли готовится только из чеснока и оливкового масла без яиц, тогда как майонез — это эмульсия на основе яичного желтка. Современные варианты альоли нередко включают яйцо, сближая его с майонезом по текстуре, но традиционный рецепт остаётся веганским.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 700 kcal |
| Белки | 0.50 g |
| Жиры | 77.0 g |
| Углеводы | 2.5 g |
| Сахара | 0.20 g |
| Клетчатка | 0.10 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 11.0 g |
| Мононенасыщенные | 57.0 g |
| Полиненасыщенные | 8.0 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 10.0 mg |
| Железо | 0.30 mg |
| Калий | 40.0 mg |
| Натрий | 200 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Витамин C | 2.0 mg |
| Витамин B12 | 0 mcg |