Zuppa di cipolle alla francese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 108 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 11.8 g |
La zuppa di cipolle francese è una classica zuppa a cottura lenta costruita su cipolle caramellate, brodo di manzo o verdura e generalmente completata con un crostino e un generoso strato di formaggio fuso. Si serve calda come antipasto o piatto principale leggero ed è strettamente associata alla cucina dei bistrot francesi. Per 100 g apporta 108 kcal, 5,5 g di proteine, 4,5 g di grassi, 11,8 g di carboidrati e 1,1 g di fibre, con 2,5 g di zuccheri. Tra i minerali rilevanti, il sodio con 378 mg e il calcio con 138 mg per 100 g, quest'ultimo in gran parte apportato dalla copertura di formaggio fuso. Fornisce anche 32 mcg di vitamina A e 25 mcg di folato per 100 g. La zuppa di cipolle francese è adatta alle diete vegetariana, pescetariana e mediterranea.
Quante calorie ha la zuppa di cipolle francese?
La zuppa di cipolle francese contiene 108 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 300 g ammonterebbe a circa 325 kcal, anche se varia a seconda della quantità di formaggio e pane usata.
Quanto sodio c'è nella zuppa di cipolle francese?
La zuppa di cipolle francese contiene 378 mg di sodio per 100 g, configurandosi come un piatto relativamente ricco di sodio. Una ciotola standard da 300 g apporterebbe circa 1.130 mg di sodio, in gran parte da brodo e formaggio.
La zuppa di cipolle francese è vegetariana?
La zuppa di cipolle francese può essere vegetariana quando è preparata con brodo vegetale anziché il tradizionale brodo di manzo. La versione riflessa in questi dati è indicata come adatta agli schemi alimentari vegetariano e pescetariano.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 108 kcal |
| Proteine | 5.5 g |
| Grassi | 4.5 g |
| Carboidrati | 11.8 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.4 g |
| Monoinsaturi | 1.4 g |
| Polinsaturi | 0.42 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.35 g |
| Colesterolo | 13.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 138 mg |
| Ferro | 0.67 mg |
| Magnesio | 13.0 mg |
| Fosforo | 99.0 mg |
| Potassio | 93.0 mg |
| Sodio | 378 mg |
| Zinco | 0.67 mg |
| Rame | 0.045 mg |
| Selenio | 5.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinolo | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 2.9 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.12 mg |
| Vitamina K | 0.90 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.74 mg |
| Vitamina B6 | 0.073 mg |
| Folato (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.19 mcg |
| Colina | 5.8 mg |