Zuppa con palline di matzo

La matzo ball soup contiene 73 kcal per 100 g. Una scodella tipica di circa 300 g apporta circa 220 kcal, a seconda della dimensione delle palline e della ricchezza del brodo.

La matzo ball soup contiene 264 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto a molte altre zuppe. Una scodella standard di 300 g apporta circa 790 mg di sodio, da tenere presente se si monitora l'apporto giornaliero.

Sì, la matzo ball soup tradizionale è senza lattosio, essendo preparata abitualmente con brodo di pollo, farina di matzo, uova e grassi come schmaltz o olio. Non è adatta a vegani o vegetariani nella sua forma standard, per l'uso di brodo di pollo e uova.