Tonkatsu
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 18.0 g |
Il tonkatsu è un piatto giapponese composto da una cotoletta di maiale impanata e fritta, tipicamente ricavata dal lombo o dal filetto, servita con cavolo a julienne, riso e una densa salsa in stile Worcestershire. È un classico della cucina casalinga giapponese e dei ristoranti informali, spesso consumato come pasto completo. Per 100 g, il tonkatsu apporta 290 kcal, 18 g di proteine, 16 g di grassi e 18 g di carboidrati, con l'impanatura che contribuisce alla maggior parte dei carboidrati e 1 g di fibre. Tra i minerali spiccano il sodio con 420 mg e il potassio con 280 mg per 100 g. Contiene anche 0,6 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo alimento. Tra i modelli alimentari comuni, il tonkatsu è compatibile con una dieta senza lattosio.
Quante calorie ha il tonkatsu?
Il tonkatsu contiene 290 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante con una cotoletta di maiale pesa circa 150–180 g, corrispondenti a circa 435–520 kcal prima dell'aggiunta di contorni come riso o cavolo.
Quanto sodio c'è nel tonkatsu?
Il tonkatsu contiene 420 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto al maiale semplice cotto. La maggior parte proviene dal condimento dell'impanatura e dalla salsa servita a parte.
Il tonkatsu è senza lattosio?
Sì, il tonkatsu è generalmente senza lattosio, poiché la ricetta tradizionale utilizza maiale, farina, uovo e panko senza alcun ingrediente di origine lattiero-casearia. È indicato come compatibile con una dieta senza lattosio in base alla preparazione standard.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 16.0 g |
| Carboidrati | 18.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 7.0 g |
| Polinsaturi | 4.0 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |