Tamales
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 215 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 25.0 g |
I tamales sono un piatto tradizionale mesoamericano fatto di masa (impasto di mais nixtamalizzato) farcito con carne, formaggio, peperoncini o altri ingredienti, avvolto in foglie di mais o di banano e cotto a vapore. Sono un pilastro della cucina messicana e centroamericana, comunemente serviti a celebrazioni e ritrovi familiari, di solito mangiati caldi direttamente dalla foglia. Per 100 g, i tamales apportano 215 kcal, 7 g di proteine, 10,5 g di grassi e 25 g di carboidrati, con 2 g di fibre e appena 1 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano 380 mg di sodio, 210 mg di potassio e 40 mg di calcio per 100 g, oltre a 25 mcg di vitamina A e 3 mg di vitamina C. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico. I tamales sono compatibili con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie hanno i tamales?
I tamales contengono 215 kcal per 100 g. Un singolo tamale medio pesa di solito 100-130 g, per una porzione nella fascia 215-280 kcal a seconda di dimensioni e ripieno.
Quanto sodio c'è nei tamales?
I tamales contengono 380 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto a molti alimenti integrali. Proviene in gran parte dalla masa condita e dagli ingredienti del ripieno salato usati in preparazione.
I tamales sono senza glutine?
I tamales tradizionali sono fatti con masa, un impasto a base di mais naturalmente senza glutine, e compaiono nell'elenco senza glutine. Tuttavia, i ripieni e i metodi di preparazione possono variare, quindi vale la pena controllare che non siano stati aggiunti ingredienti contenenti frumento.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 215 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 10.5 g |
| Carboidrati | 25.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.8 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 30.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |