Tamales rossi
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
I tamales rojos sono un piatto tradizionale della cucina messicana e centroamericana, preparati con masa de maíz (impasto di mais nixtamalizzato) farcita con carne in salsa roja a base di peperoncini rossi, avvolti in foglie di mais o di banana e cotti a vapore. Vengono serviti tipicamente durante festività e riunioni familiari, spesso accompagnati da salsa e crema. Per 100 g apportano 210 kcal, 6,5 g di proteine, 10 g di grassi e 24 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (380 mg) e il potassio (200 mg); sul fronte vitaminico forniscono 35 mcg di vitamina A e 0,3 mcg di vitamina B12. Sono compatibili con diete prive di glutine e di latticini.
Quante calorie hanno i tamales rojos?
I tamales rojos apportano 210 kcal per 100 g. Un tamal di dimensioni medie pesa circa 120-150 g, il che corrisponde a circa 250-315 kcal a pezzo.
Quanto sodio contengono i tamales rojos?
I tamales rojos contengono 380 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alla salsa di peperoncini e alla stagionatura dell'impasto. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
I tamales rojos sono senza glutine?
Sì, i tamales rojos sono tradizionalmente preparati con masa de maíz, che non contiene glutine, e rientrano quindi tra gli alimenti compatibili con una dieta gluten-free. È comunque consigliabile verificare che gli ingredienti utilizzati non abbiano subito contaminazioni crociate durante la lavorazione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 24.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 25.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |