Tafelspitz
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
Il Tafelspitz è un taglio di manzo ricavato dalla punta della coscia, tipico della cucina austriaca e viennese, tradizionalmente servito bollito in brodo con verdure, rafano e salse di accompagnamento. Allo stato crudo, fornisce 195 kcal per 100 g, con un profilo proteico elevato pari a 26 g, un contenuto di grassi moderato di 8,5 g e soli 2 g di carboidrati, il che lo rende un alimento prevalentemente proteico. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, apporta 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, un contributo rilevante per chi consuma carne rossa regolarmente. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. È compatibile con le diete gluten-free, dairy-free e keto.
Quante calorie ha il Tafelspitz?
Il Tafelspitz crudo contiene 195 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g apporta circa 390 kcal, con 52 g di proteine e 17 g di grassi.
Quanta vitamina B12 contiene il Tafelspitz?
Il Tafelspitz fornisce 2,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Si tratta di una quantità significativa considerando che il fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto è di circa 2,4 mcg.
Il Tafelspitz è adatto alla dieta keto?
Sì, il Tafelspitz è compatibile con la dieta keto grazie al suo contenuto molto basso di carboidrati, pari a soli 2 g per 100 g, e all'elevato apporto proteico di 26 g. È incluso esplicitamente tra gli alimenti keto-friendly.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 26.0 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |