Surf and turf
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
Il surf and turf è un piatto che combina una porzione di manzo — di solito bistecca — con frutti di mare, più comunemente aragosta, gamberi o capesante, ed è un pilastro dei menu delle steakhouse e della cucina domestica per occasioni speciali. Il profilo combinato crudo per 100 g apporta 230 kcal, 28 g di proteine, 13 g di grassi e appena 2 g di carboidrati senza fibre, risultando una preparazione particolarmente ricca di proteine e povera di carboidrati. Sul fronte minerale fornisce 480 mg di sodio e 420 mg di potassio per 100 g, oltre a 55 mg di calcio. La vitamina B12 spicca con 4,5 mcg per 100 g, con la vitamina A che apporta 40 mcg. Non è disponibile un indice glicemico. Il surf and turf è adatto alle diete senza glutine, keto e paleo.
Quante calorie ha il surf and turf?
Il surf and turf contiene 230 kcal per 100 g nella sua forma combinata cruda. Una porzione tipica da ristorante di circa 300-400 g porterebbe il conteggio calorico nella fascia 690-920 kcal prima di burro, salse o contorni aggiunti.
Quanta vitamina B12 c'è nel surf and turf?
Il surf and turf apporta 4,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, principalmente sia dal manzo sia dai frutti di mare. Quella cifra rappresenta una quota sostanziale dell'apporto giornaliero di riferimento per l'adulto di circa 2,4 mcg.
Il surf and turf è adatto alla dieta keto?
Sì — il surf and turf è ben adatto a un modello di dieta keto, con appena 2 g di carboidrati per 100 g e un alto contenuto di proteine e grassi. Purché sia preparato senza impanatura, marinate zuccherate o contorni amidacei, rientra comodamente nei macro keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 28.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.0 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 4.5 mcg |