Stufato militare coreano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
Lo stufato dell'esercito coreano, noto in coreano come budae-jjigae, è un sostanzioso piatto di hot pot nato in Corea del Sud dopo la guerra di Corea, che combina tradizionalmente carni trasformate come spam e hot dog con kimchi, tofu, verdure e noodle istantanei in un brodo piccante. Viene tipicamente servito ribollente in una pentola comune al tavolo e rimane un comfort food popolare in tutta la Corea e oltre. Per 100 g apporta 145 kcal, 9 g di proteine, 7 g di grassi e 13 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 3 g di zuccheri. Il piatto è notevolmente ricco di sodio, a 780 mg per 100 g, e contribuisce anche con 310 mg di potassio, 40 mcg di vitamina A, 10 mg di vitamina C e 0,6 mcg di vitamina B12. Non è disponibile un indice glicemico. Si adatta a un regime senza lattosio.
Quante calorie ha lo stufato dell'esercito coreano?
Lo stufato dell'esercito coreano contiene 145 kcal per 100 g. Una scodella tipica servita al ristorante può pesare 400–500 g, portando una singola porzione a circa 580–725 kcal a seconda della dimensione della porzione e degli ingredienti esatti.
Quanto sodio c'è nello stufato dell'esercito coreano?
Lo stufato dell'esercito coreano contiene 780 mg di sodio per 100 g, relativamente alto rispetto a molti altri piatti. Proviene principalmente dalle carni trasformate, dal kimchi e dal brodo condito usati nella ricetta.
Lo stufato dell'esercito coreano fa bene?
Lo stufato dell'esercito coreano offre un ragionevole equilibrio di proteine (9 g per 100 g) e calorie moderate (145 kcal per 100 g), insieme a potassio, vitamina C e vitamina B12. La sua principale considerazione nutrizionale è l'alto contenuto di sodio, a 780 mg per 100 g, che si somma rapidamente in una porzione intera.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 145 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 35.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 780 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |