Solyanka
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 95 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
La solyanka è una zuppa russa densa e acidula tradizionalmente preparata con carni stagionate o affumicate (o pesce), cetrioli sottaceto, olive, capperi e cipolla in un brodo ricco. È un caposaldo della cucina russa e dell'Europa orientale, servita di solito calda come piatto principale con una fetta di limone e un cucchiaio di panna acida a parte. Per 100 g, la solyanka apporta 95 kcal, 6,5 g di proteine, 5,5 g di grassi e 5,5 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre e 2 g di zuccheri. È particolarmente ricca di sodio con 620 mg per 100 g, riflesso degli ingredienti sotto sale e stagionati, e contribuisce inoltre con 280 mg di potassio, 8 mg di vitamina C e 0,5 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico. Tra i modelli alimentari comuni, la solyanka è senza lattosio nella sua forma di base.
Quante calorie ha la solyanka?
La solyanka contiene 95 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 300 g raggiunge circa 285 kcal, anche se varia in base alle carni e alla preparazione utilizzate.
Quanto sodio c'è nella solyanka?
La solyanka contiene 620 mg di sodio per 100 g, risultando un piatto ad alto contenuto di sodio. È dovuto in gran parte ai cetrioli sottaceto, alle carni stagionate e alle olive che definiscono il sapore caratteristico della zuppa.
La solyanka è sana?
La solyanka offre un contenuto proteico ragionevole di 6,5 g per 100 g e apporta potassio (280 mg), vitamina C (8 mg) e vitamina B12 (0,5 mcg). La principale considerazione nutrizionale è il livello elevato di sodio di 620 mg per 100 g, da tenere a mente per chi controlla l'apporto di sale.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 95.0 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 5.5 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.8 g |
| Monoinsaturi | 2.2 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 28.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |