Shchi (zuppa di crauti)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 48 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 5.2 g |
Lo shchi è una zuppa tradizionale russa a base di crauti, uno dei piatti più rappresentativi della cucina dell'Europa orientale, consumato caldo come primo piatto in ogni stagione. Per 100 g fornisce 48 kcal, 2,8 g di proteine, 1,8 g di grassi, 5,2 g di carboidrati e 1,6 g di fibre, con un contenuto di zuccheri piuttosto contenuto (1,8 g). Dal punto di vista dei micronutrienti, apporta 520 mg di sodio e 195 mg di potassio per 100 g, oltre a 14 mg di vitamina C e 18 mcg di vitamina A. Il contenuto di sodio è elevato, caratteristica tipica delle preparazioni a base di crauti fermentati. È compatibile con le diete dairy-free e gluten-free.
Quante calorie ha lo shchi?
Lo shchi ai crauti contiene 48 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 144 kcal.
Quanto sodio contiene lo shchi?
Lo shchi ai crauti contiene 520 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente alla fermentazione dei crauti. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Lo shchi è adatto a una dieta gluten-free?
Sì, lo shchi ai crauti rientra tra i piatti compatibili con una dieta gluten-free, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione siano certificati privi di glutine. È inoltre adatto a chi segue una dieta dairy-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 48.0 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 5.2 g |
| Zuccheri | 1.8 g |
| Fibre | 1.6 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.60 g |
| Monoinsaturi | 0.70 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 8.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 32.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Potassio | 195 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |