Shabu shabu giapponese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 6.0 g |
Lo shabu shabu è un piatto giapponese di hot pot in cui fette sottili di carne e verdure vengono brevemente immerse in brodo a sobbollire al tavolo, poi intinte in salsa ponzu o di sesamo. Il mix di ingredienti crudi nel complesso apporta 115 kcal per 100 g, con 11 g di proteine, 5 g di grassi e 6 g di carboidrati, fra cui 1,2 g di fibre dietetiche e 1,5 g di zuccheri — una distribuzione macronutrizionale relativamente equilibrata per un piatto misto. Tra i minerali notevoli figurano il sodio con 390 mg e il potassio con 290 mg per 100 g, accanto a 28 mg di calcio. Sul lato vitamine, apporta 45 mcg di vitamina A, 6 mg di vitamina C e 0,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. Lo shabu shabu è compatibile con le diete senza lattosio e senza glutine, anche se i commensali dovrebbero verificare che anche le salse per intingere siano senza glutine.
Quante calorie ha lo shabu shabu?
Lo shabu shabu contiene circa 115 kcal ogni 100 g di ingredienti crudi. Una porzione tipica da ristorante di 300-400 g porta il piatto a circa 345-460 kcal prima di considerare le salse per intingere.
Quanto sodio c'è nello shabu shabu?
Lo shabu shabu contiene 390 mg di sodio per 100 g, valore relativamente notevole per un piatto hot pot. Gran parte di questo proviene dal brodo e dai componenti di condimento, quindi l'apporto di sodio può variare a seconda di quanto brodo si consuma.
Lo shabu shabu è senza glutine?
Gli ingredienti base dello shabu shabu sono classificati come senza glutine. Tuttavia, le salse tradizionali per intingere come ponzu o salsa di sesamo possono contenere salsa di soia, che spesso include frumento, perciò verificare gli ingredienti delle salse è importante per chi evita il glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 5.0 g |
| Carboidrati | 6.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.8 g |
| Monoinsaturi | 2.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |