Schnitzel
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 298 kcal |
| Proteine | 22.6 g |
| Grassi | 16.4 g |
| Carboidrati | 14.2 g |
Lo schnitzel è una cotoletta di carne impanata — più abitualmente preparata con maiale o vitello — abitualmente fritta in padella o in immersione fino a doratura. È un caposaldo della cucina centroeuropea, soprattutto in Austria e Germania, e si serve di solito con patate, insalata o crauti. Per 100 g allo stato crudo non cotto, lo schnitzel apporta 298 kcal, 22,6 g di proteine, 16,4 g di grassi e 14,2 g di carboidrati, questi ultimi provenienti in gran parte dalla copertura di pangrattato piuttosto che da zuccheri (0,6 g). Tra i minerali notevoli figurano 480 mg di sodio, 310 mg di potassio e 28 mg di calcio per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo alimento. Tra gli schemi alimentari comuni, lo schnitzel figura come senza lattosio.
Quante calorie ha lo schnitzel?
Lo schnitzel crudo contiene 298 kcal ogni 100 g. Una singola cotoletta tipica pesa 150-180 g prima della cottura, ovvero 450-535 kcal prima di considerare l'olio di cottura assorbito durante la frittura.
Quanto sodio c'è nello schnitzel?
Lo schnitzel contiene 480 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto che proviene in gran parte dal condimento nella copertura di pangrattato. Chi monitora l'apporto di sodio dovrebbe tenerne conto, soprattutto considerando le dimensioni tipiche delle porzioni.
Lo schnitzel è ricco di proteine?
Sì, lo schnitzel fornisce 22,6 g di proteine per 100 g, qualificandosi come un alimento abbastanza ricco di proteine. Contiene anche 16,4 g di grassi e 14,2 g di carboidrati, quindi il conteggio calorico totale di 298 kcal per 100 g riflette un profilo macronutrizionale misto piuttosto che una fonte proteica magra.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 298 kcal |
| Proteine | 22.6 g |
| Grassi | 16.4 g |
| Carboidrati | 14.2 g |
| Zuccheri | 0.60 g |
| Fibre | 0.70 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.8 g |
| Monoinsaturi | 7.2 g |
| Polinsaturi | 3.9 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 480 mg |