Sauerbraten
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
Il sauerbraten è un tradizionale brasato tedesco preparato con manzo (o talvolta altre carni) marinato per diversi giorni in una miscela di aceto, acqua e spezie prima della brasatura. È un classico piatto centrale della cucina tedesca, abitualmente servito con cavolo rosso, gnocchi di patate o tagliatelle all'uovo. Per 100 g, il sauerbraten apporta 210 kcal, 20 g di proteine, 9 g di grassi e 10 g di carboidrati, con 0,5 g di fibre dietetiche e 5 g di zuccheri. Contiene 450 mg di sodio e 340 mg di potassio per 100 g, oltre a 1,5 mcg di vitamina B12. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. Il sauerbraten è compatibile con la dieta senza lattosio.
Quante calorie ha il sauerbraten?
Il sauerbraten contiene 210 kcal ogni 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 200 g porta il conteggio calorico a circa 420 kcal, senza considerare i contorni.
Quanto sodio c'è nel sauerbraten?
Il sauerbraten contiene 450 mg di sodio per 100 g, riflesso della marinata e del liquido di brasatura conditi usati nella preparazione. La dimensione della porzione e le ricette specifiche possono influire notevolmente sul contenuto finale di sodio.
Il sauerbraten è una buona fonte di proteine?
Sì, il sauerbraten fornisce 20 g di proteine per 100 g, valore tipico per un brasato di manzo. Contiene anche 1,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, nutriente presente quasi esclusivamente in alimenti di origine animale.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 20.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 5.0 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 80.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 2.4 mg |
| Potassio | 340 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |