Satsivi (pollo in salsa di noci)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 19.5 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Il satsivi è un piatto tradizionale della cucina georgiana a base di pollo cotto in una ricca salsa di noci, aromatizzata con aglio, cipolla e spezie come coriandolo e fenugreek. Viene servito tipicamente a temperatura ambiente o freddo, spesso come antipasto o secondo piatto nelle occasioni festive. Per 100 g apporta 250 kcal, 14 g di proteine, 19,5 g di grassi e 5 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio e 320 mg di potassio per 100 g; il calcio è presente a 55 mg. Il piatto fornisce inoltre vitamina A (30 mcg) e vitamina B12 (0,3 mcg). È compatibile con le diete senza glutine e senza latticini.
Quante calorie ha il satsivi di pollo?
Il satsivi di pollo apporta 250 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g corrisponde quindi a circa 500 kcal, con un contributo significativo di grassi provenienti principalmente dalle noci.
Quanto sodio contiene il satsivi?
Il satsivi contiene 420 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alle spezie e agli aromi utilizzati nella preparazione della salsa. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il satsivi è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il satsivi è naturalmente privo di glutine, poiché la salsa è a base di noci, spezie e brodo senza l'aggiunta di farine di cereali. È indicato anche per chi evita i latticini, rientrando tra i piatti dairy-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 19.5 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 10.5 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |