Sancocho di gallina
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 85 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
Il sancocho de gallina è una zuppa tradizionale a base di gallina, verdure e tuberi, tipica di diversi paesi dell'America Latina, in particolare Colombia, Venezuela e Repubblica Dominicana, dove viene consumata come piatto principale nelle occasioni familiari e festive. Per 100 g apporta 85 kcal, 7 g di proteine, 3 g di grassi, 8 g di carboidrati e 1,2 g di fibre. Tra i minerali si distinguono il sodio (310 mg per 100 g) e il potassio (230 mg per 100 g); sul fronte vitaminico fornisce 8 mg di vitamina C e 30 mcg di vitamina A per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico certificato per questo piatto. È compatibile con le diete prive di glutine e prive di latticini.
Quante calorie ha il sancocho de gallina?
Il sancocho de gallina apporta circa 85 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 400 g corrisponde a circa 340 kcal, variabile in base agli ingredienti e alle proporzioni usate nella ricetta.
Quanto sodio contiene il sancocho de gallina?
Il sancocho de gallina contiene 310 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto al brodo e ai condimenti utilizzati nella preparazione. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il sancocho de gallina è adatto a chi è intollerante al glutine?
Sì, il sancocho de gallina è naturalmente privo di glutine, poiché è preparato con gallina, tuberi e verdure senza l'aggiunta di cereali contenenti glutine. È anche privo di latticini, rendendolo adatto a chi evita entrambi questi ingredienti.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 85.0 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.80 g |
| Monoinsaturi | 1.2 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 28.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Potassio | 230 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |