Rouladen
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Le Rouladen sono involtini di carne bovina tipici della cucina tedesca, preparati con fettine sottili di manzo farcite con senape, cipolla, pancetta e cetriolini, poi brasate lentamente in brodo o vino. Sono un piatto tradizionale della domenica in Germania, solitamente servite con Rotkohl e Knödel o purè di patate. Per 100 g apportano 230 kcal, 22 g di proteine, 12 g di grassi e 5 g di carboidrati, con sole 0,4 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 560 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, forniscono 2,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, un contributo rilevante per chi consuma carne regolarmente. L'indice glicemico non è disponibile. Compatibili con una dieta dairy-free.
Quante calorie hanno le Rouladen?
Le Rouladen apportano 230 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 200-250 g, il che corrisponde a circa 460-575 kcal a porzione, a seconda della farcitura e della salsa di cottura.
Quanta vitamina B12 contengono le Rouladen?
Le Rouladen contengono 2,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. Trattandosi di un piatto a base di manzo, rappresentano una fonte significativa di questa vitamina, presente quasi esclusivamente negli alimenti di origine animale.
Le Rouladen sono adatte a una dieta dairy-free?
Sì, le Rouladen nella loro ricetta tradizionale non contengono latticini e sono quindi compatibili con una dieta dairy-free. È comunque consigliabile verificare gli ingredienti della farcitura e della salsa, che in alcune varianti possono includere panna o burro.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.5 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |