Ropa vieja
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
La ropa vieja è un piatto tradizionale della cucina cubana e caraibica, preparato con carne di manzo stracotta e sfilacciata, cotta insieme a pomodori, peperoni, cipolle e spezie. Viene servita tipicamente come secondo piatto accompagnata da riso bianco e fagioli neri. Per 100 g apporta 170 kcal, 14 g di proteine, 8 g di grassi e 10 g di carboidrati, con 2 g di fibre e 4 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 480 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 18 mg di vitamina C, 80 mcg di vitamina A e 1,2 mcg di vitamina B12. È compatibile con le diete senza glutine e senza latticini.
Quante calorie ha la ropa vieja?
La ropa vieja apporta 170 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde a circa 425 kcal.
Quanto sodio contiene la ropa vieja?
La ropa vieja contiene 480 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto all'uso di condimenti e salse nel processo di cottura. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La ropa vieja è adatta a chi è intollerante al glutine?
Sì, la ropa vieja è naturalmente priva di glutine nella sua preparazione tradizionale, basata su carne, verdure e spezie. È indicata anche per chi evita i latticini, rientrando nelle diete gluten-free e dairy-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 170 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 4.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 18.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |