Riso fritto al kimchi
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 6.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 28.0 g |
Il riso fritto al kimchi è un piatto coreano di riso saltato in padella preparato cucinando il riso avanzato con kimchi fermentato, tipicamente rifinito con olio di sesamo, gochujang e spesso un uovo fritto o piccoli pezzi di carne. È un pasto quotidiano comune nelle famiglie coreane e ha guadagnato ampia popolarità a livello internazionale come modo veloce e saporito di utilizzare il kimchi stagionato. Per 100 g apporta 195 kcal, 6 g di proteine, 7 g di grassi e 28 g di carboidrati, con 2 g di fibre e 3 g di zuccheri. Tra i micronutrienti rilevanti ci sono 560 mg di sodio, 200 mg di potassio, 40 mcg di vitamina A e 8 mg di vitamina C per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con regimi senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il riso fritto al kimchi?
Il riso fritto al kimchi contiene 195 kcal per 100 g. Una porzione tipica singola di circa 250 g equivale a circa 490 kcal, anche se varia a seconda degli ingredienti aggiunti come uova o carne.
Quanto sodio c'è nel riso fritto al kimchi?
Il riso fritto al kimchi contiene 560 mg di sodio per 100 g, in gran parte a causa del kimchi fermentato e delle salse di condimento usate nel piatto. Una porzione standard di 250 g contribuirebbe con circa 1.400 mg di sodio.
Il riso fritto al kimchi è senza glutine?
Il riso fritto al kimchi può essere senza glutine, e la ricetta base è elencata come compatibile con un regime senza glutine. Tuttavia, vale la pena controllare che la salsa di soia o il gochujang usati nella preparazione siano certificati senza glutine, poiché alcune versioni di questi condimenti contengono grano.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 6.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 28.0 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 3.0 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |