Red velvet cake
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 355 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 14.6 g |
| Carboidrati | 54.4 g |
La torta red velvet è un dolce a strati con caratteristica mollica rosso intenso, abitualmente preparato con cacao, latticello e colorante alimentare rosso, e rifinito con una glassa al formaggio fresco o ermine. È più comunemente servita in fette nelle celebrazioni ed è un caposaldo della pasticceria sudista americana. Per 100 g apporta 355 kcal, 2,8 g di proteine, 14,6 g di grassi e 54,4 g di carboidrati, di cui 40,2 g sono zuccheri — riflesso del suo ruolo di prodotto dolce piuttosto che alimento di base. Contiene 296 mg di sodio e 130 mg di fosforo per 100 g, oltre a 30,8 mg di colina e 23 mcg di folato. Non si dispone di indice glicemico per questo alimento. La torta red velvet è adatta alle diete vegetariana e pescetariana.
Quante calorie ha la torta red velvet?
La torta red velvet contiene 355 kcal ogni 100 g. Una fetta singola tipica del peso di 100-120 g equivale quindi a circa 355-425 kcal, in funzione della dimensione della porzione e dello spessore della glassa.
Quanto sodio c'è nella torta red velvet?
La torta red velvet contiene 296 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto per un dolce, che riflette il bicarbonato di sodio, il sale e gli altri agenti lievitanti usati nella ricetta.
La torta red velvet è adatta ai vegetariani?
Sì, la torta red velvet è adatta ai vegetariani, in quanto è abitualmente preparata con uova, latticini e ingredienti di origine vegetale piuttosto che con carne o pesce. È anche compatibile con la dieta pescetariana.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 355 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 14.6 g |
| Carboidrati | 54.4 g |
| Zuccheri | 40.2 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 5.7 g |
| Omega-3 | 0.63 g |
| Omega-6 | 5.1 g |
| Colesterolo | 43.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 67.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fosforo | 130 mg |
| Potassio | 80.0 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Zinco | 0.41 mg |
| Rame | 0.12 mg |
| Selenio | 4.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 19.0 mcg |
| Retinolo | 19.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 2.0 mg |
| Vitamina K | 11.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.063 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg |
| Niacina (B3) | 0.72 mg |
| Vitamina B6 | 0.028 mg |
| Folato (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.11 mcg |
| Colina | 30.8 mg |