Rassolnik di Leningrado
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 68 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 8.2 g |
Il rassolnik di Leningrado è una zuppa tradizionale russa a base di brodo di carne, orzo perlato, cetrioli sottaceto e verdure, tipicamente servita calda come primo piatto. È un piatto radicato nella cucina sovietica e ancora oggi diffuso in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica. Per 100 g apporta 68 kcal, 4,2 g di proteine, 2,8 g di grassi e 8,2 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre. Tra i minerali si distingue il sodio, presente in quantità elevata (560 mg per 100 g), seguito dal potassio con 195 mg. La zuppa fornisce anche vitamina C (5 mg), vitamina A (20 mcg) e vitamina B12 (0,8 mcg) per 100 g. È compatibile con una dieta priva di latticini.
Quante calorie ha il rassolnik di Leningrado?
Il rassolnik di Leningrado contiene 68 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 204 kcal.
Quanto sodio contiene il rassolnik di Leningrado?
Il rassolnik di Leningrado contiene 560 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente ai cetrioli sottaceto e al brodo salato. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il rassolnik di Leningrado è adatto a chi non consuma latticini?
Sì, il rassolnik di Leningrado è privo di latticini nella sua ricetta tradizionale, rendendolo compatibile con diete dairy-free. Gli ingredienti principali sono brodo di carne, orzo, cetrioli sottaceto e verdure.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 68.0 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 8.2 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.90 g |
| Monoinsaturi | 1.1 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 22.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 26.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 195 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |