Prosciutto cotto catalano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 18.5 g |
| Grassi | 3.8 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
Il pernil dolç è un prosciutto cotto dolce, tipico della tradizione gastronomica catalana, affettato sottilmente e consumato freddo in panini, taglieri di salumi o come ingrediente in preparazioni calde. Per 100 g apporta 115 kcal, 18,5 g di proteine, 3,8 g di grassi e 1,5 g di carboidrati, con fibre assenti e 1,2 g di zuccheri. Tra i minerali si distingue il sodio, presente in quantità elevata (950 mg per 100 g), seguito dal potassio con 280 mg; contiene inoltre 0,6 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico di riferimento per questo alimento. È compatibile con le diete prive di glutine, prive di lattosio e con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha il pernil dolç?
Il pernil dolç apporta 115 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 50 g corrisponde a circa 58 kcal.
Quanto sodio contiene il pernil dolç?
Il pernil dolç contiene 950 mg di sodio per 100 g, un valore elevato tipico dei salumi lavorati. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenere conto di questo dato nelle porzioni quotidiane.
Il pernil dolç è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il pernil dolç rientra tra gli alimenti compatibili con una dieta priva di glutine. È indicato anche per chi evita il lattosio ed è coerente con il modello alimentare mediterraneo.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 115 kcal |
| Proteine | 18.5 g |
| Grassi | 3.8 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 1.6 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 950 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |