Pozole messicano
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 8.0 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
Il pozole messicano è una zuppa tradizionale messicana preparata con hominy (chicchi di mais nixtamalizzato), carne — più comunemente maiale o pollo — e un brodo aromatizzato, servita abitualmente calda e guarnita con cavolo grattato, ravanelli, origano e lime. Per 100 g, apporta 110 kcal, 8 g di proteine, 3,5 g di grassi, 13 g di carboidrati e 2,5 g di fibre alimentari, con un contenuto modesto di zuccheri (2 g). Tra i minerali rilevanti compaiono sodio (480 mg) e potassio (320 mg) per 100 g, riflettendo la natura a base di brodo. Contribuisce inoltre con 8 mg di vitamina C e 0,4 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si dispone di indice glicemico. Il pozole è compatibile con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il pozole messicano?
Il pozole messicano contiene 110 kcal per 100 g. Una scodella tipica servita come piatto principale è di circa 400–500 g, per un totale di circa 440–550 kcal a porzione.
Quanto sodio contiene il pozole messicano?
Il pozole messicano contiene 480 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto a causa della base di brodo aromatizzato. Una scodella intera può quindi contribuire con una quota significativa dell'apporto giornaliero di sodio.
Il pozole messicano è senza glutine?
Sì, il pozole messicano è considerato senza glutine, dato che gli ingredienti di base — hominy, carne e brodo — non contengono glutine. È inoltre senza lattosio, risultando adatto a chi evita sia glutine sia lattosio.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 8.0 g |
| Grassi | 3.5 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.0 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 28.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |