Pot-au-feu
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 105 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
Il pot-au-feu è un classico piatto unico della cucina francese, preparato cuocendo a lungo tagli di manzo con verdure di stagione in un brodo aromatico. Viene servito tradizionalmente con il brodo a parte e le carni accompagnate da carote, patate, porri e rape. Per 100 g apporta 105 kcal, 14 g di proteine, 4 g di grassi e 4 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 480 mg di sodio e 380 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 120 mcg di vitamina A, 6 mg di vitamina C e 1,8 mcg di vitamina B12. È compatibile con le diete senza glutine e senza latticini.
Quante calorie ha il pot-au-feu?
Il pot-au-feu apporta 105 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 315 kcal, considerando insieme carne e verdure.
Quanto sodio contiene il pot-au-feu?
Il pot-au-feu contiene 480 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto al brodo e agli aromi utilizzati nella cottura. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio può limitare il sale aggiunto durante la preparazione.
Il pot-au-feu è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il pot-au-feu è naturalmente privo di glutine, poiché la ricetta tradizionale è a base di carne e verdure cotte in brodo, senza ingredienti contenenti frumento. È indicato anche per chi segue una dieta senza latticini.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 105 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 4.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.7 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 42.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |