Polpettone
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 199 kcal |
| Proteine | 17.5 g |
| Grassi | 10.7 g |
| Carboidrati | 7.2 g |
Il polpettone è un piatto preparato con carne macinata — tipicamente manzo, maiale o un mix — mescolata a leganti come pangrattato e uova, poi formato a pagnotta prima della cottura. È un classico comfort food della cucina casalinga americana e nord-europea, servito abitualmente a fette con contorni come purè di patate o verdure. Per 100 g crudo, il polpettone apporta 199 kcal, 17,5 g di proteine, 10,7 g di grassi e 7,2 g di carboidrati, con appena 0,4 g di fibre. Tra i minerali rilevanti compaiono sodio (416 mg), potassio (273 mg) e fosforo (169 mg) per 100 g. Sul fronte vitaminico contribuisce con 69,1 mg di colina e 20 mcg di folato per 100 g. Non si dispone di indice glicemico. Tra gli schemi alimentari comuni, il polpettone è senza lattosio.
Quante calorie ha il polpettone?
Il polpettone crudo contiene 199 kcal per 100 g. Una porzione tipica di circa 150 g apporta circa 300 kcal, anche se varia a seconda della ricetta e degli ingredienti specifici.
Quanto sodio contiene il polpettone?
Il polpettone contiene 416 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto a molti altri piatti di carne. Riflette le aromatizzazioni e i leganti — come salsa Worcestershire, ketchup o pangrattato condito — comunemente inclusi nella ricetta.
Il polpettone è una buona fonte di proteine?
Il polpettone apporta 17,5 g di proteine per 100 g, una solida fonte proteica rispetto al suo contenuto calorico di 199 kcal. Fornisce inoltre 273 mg di potassio e 169 mg di fosforo per 100 g insieme a quelle proteine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 199 kcal |
| Proteine | 17.5 g |
| Grassi | 10.7 g |
| Carboidrati | 7.2 g |
| Zuccheri | 1.8 g |
| Fibre | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 4.6 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.028 g |
| Omega-6 | 0.54 g |
| Colesterolo | 76.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 64.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fosforo | 169 mg |
| Potassio | 273 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Zinco | 3.8 mg |
| Rame | 0.069 mg |
| Selenio | 17.1 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 14.0 mcg |
| Retinolo | 13.0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.16 mg |
| Vitamina K | 1.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.085 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 3.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.27 mg |
| Folato (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Colina | 69.1 mg |