Pollo al vino rosso
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 160 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
Il coq au vin è un classico stufato francese elaborato con pollo brasato lentamente in vino rosso insieme a funghi, cipolla, pancetta ed erbe aromatiche. Si serve abitualmente come piatto principale nella cucina francese tradizionale, accompagnato da purè di patate o pane rustico. Per ogni 100 g apporta 160 kcal, 16 g di proteine, 8 g di grassi e 5 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (380 mg) e il potassio (340 mg); quanto alle vitamine, contiene vitamina A (55 mcg), vitamina C (4 mg) e vitamina B12 (0,4 mcg). È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha il coq au vin?
Il coq au vin apporta 160 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 300 g equivale a circa 480 kcal, a seconda della ricetta e degli ingredienti impiegati.
Quanto sodio contiene il coq au vin?
Il coq au vin contiene 380 mg di sodio ogni 100 g, un valore relativamente elevato a causa della pancetta e dei condimenti utilizzati nella sua elaborazione. Chi controlla l'apporto di sodio deve tenerne conto nel calcolo della porzione.
Il coq au vin è adatto a una dieta mediterranea?
Sì, il coq au vin figura tra gli alimenti compatibili con la dieta mediterranea, poiché combina proteine animali magre, verdure e vino rosso in una preparazione tradizionale. Inoltre è adatto a diete senza glutine e senza lattosio secondo il suo profilo nutrizionale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 160 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 340 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |