Plov di Fergana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 215 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
Il Fergana plov è un piatto di riso uzbeko originario della valle di Fergana, preparato con riso, carne di agnello o manzo, carote, cipolle e olio di cotone, cotto tradizionalmente in un grande calderone di ghisa chiamato kazan. È il piatto nazionale dell'Uzbekistan e viene servito in occasioni familiari e festività. Per 100 g apporta 215 kcal, 7,5 g di proteine, 10 g di grassi e 26 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 320 mg di sodio e 220 mg di potassio per 100 g; sul fronte vitaminico fornisce 120 mcg di vitamina A e 0,5 mcg di vitamina B12. È compatibile con le diete dairy-free e gluten-free.
Quante calorie ha il Fergana plov?
Il Fergana plov contiene 215 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 300-350 g, il che corrisponde a circa 645-750 kcal a porzione.
Quanto sodio contiene il Fergana plov?
Il Fergana plov contiene 320 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alla preparazione tradizionale con sale e spezie. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il Fergana plov è adatto a una dieta gluten-free?
Sì, il Fergana plov è naturalmente privo di glutine, poiché la sua base è il riso e gli altri ingredienti tradizionali — carne, carote, cipolle e olio — non contengono glutine. È quindi compatibile con una dieta gluten-free, a condizione che non vengano aggiunti ingredienti contenenti frumento durante la preparazione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 215 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 28.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |