Pieds-paquets di Marsiglia
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
I pieds-paquets alla marsigliese sono un piatto tradizionale della cucina provenzale, a base di trippa e zampe di agnello arrotolate e farcite, cotte a lungo in umido con pomodoro, vino bianco e aromi. Si tratta di una preparazione tipicamente servita come secondo piatto nelle trattorie di Marsiglia e dintorni. Per 100 g apportano 165 kcal, 16 g di proteine, 10 g di grassi e 3 g di carboidrati, con sole 0,5 g di fibre. Sul fronte dei minerali, si segnalano 480 mg di sodio, 290 mg di potassio e 40 mg di calcio per 100 g. Tra le vitamine, forniscono 3,5 mcg di vitamina B12 e 6 mg di vitamina C. Il piatto è compatibile con le diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie hanno i pieds-paquets alla marsigliese?
I pieds-paquets alla marsigliese apportano 165 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde a circa 410 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono i pieds-paquets?
I pieds-paquets alla marsigliese contengono 3,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità rilevante considerando che il fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto è di circa 2,4 mcg. Questo valore è legato alla presenza di frattaglie di agnello nella ricetta.
I pieds-paquets alla marsigliese sono adatti a una dieta senza glutine?
Sì, i pieds-paquets alla marsigliese sono compatibili con una dieta senza glutine, a patto che la preparazione non includa addensanti o ingredienti contenenti frumento. Sono inoltre privi di lattosio, rendendoli adatti anche a chi evita i derivati del latte.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 10.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 120 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 2.2 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |