Pancetta di maiale brasata
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 25.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
La pancetta di maiale stufata è un piatto di carne di maiale cotto a fuoco lento in liquido, abitualmente con salsa di soia, zucchero, spezie e aromatici, molto popolare nelle cucine asiatiche e presente anche in ricette europee. Per ogni 100 g apporta 320 kcal, 14 g di proteine, 25 g di grassi e 8 g di carboidrati, con appena 0,3 g di fibre e 5,5 g di zuccheri provenienti principalmente dagli ingredienti dello stufato. Tra i minerali spicca il contenuto di sodio, con 620 mg per 100 g, e di potassio, con 260 mg. Apporta inoltre 0,7 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con diete senza lattosio e senza glutine.
Quante calorie ha la pancetta di maiale stufata?
La pancetta di maiale stufata apporta 320 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 150 g equivale a circa 480 kcal, a seconda della ricetta e degli ingredienti dello stufato.
Quanto sodio contiene la pancetta di maiale stufata?
La pancetta di maiale stufata contiene 620 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata che riflette l'uso di salsa di soia e altri condimenti salati nella sua preparazione. Chi controlla l'apporto di sodio deve tenerne conto nel calcolo della porzione.
La pancetta di maiale stufata è adatta a diete senza glutine?
Sì, secondo i dati disponibili la pancetta di maiale stufata è compatibile con una dieta senza glutine, a condizione che gli ingredienti utilizzati nello stufato, come la salsa di soia, siano certificati senza glutine. È adatta anche a diete senza lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 25.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 5.5 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.0 g |
| Monoinsaturi | 11.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |