Paella
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 172 kcal |
| Proteine | 11.6 g |
| Grassi | 5.4 g |
| Carboidrati | 19.8 g |
La paella è un piatto di riso spagnolo, tradizionalmente preparato con riso a grano corto, zafferano, olio d'oliva e una combinazione di proteine come pollo, coniglio, frutti di mare o un mix dei due. Si cuoce in una padella larga e bassa ed è un caposaldo della cucina valenciana, comunemente servita come piatto principale condiviso. Per 100 g, la paella apporta 172 kcal, 11,6 g di proteine, 5,4 g di grassi e 19,8 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre e solo 1,4 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano sodio con 420 mg, potassio con 280 mg e calcio con 44 mg per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico. La paella è compatibile con dieta senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha la paella?
La paella contiene 172 kcal per 100 g. Una porzione abbondante da ristorante di circa 350 g equivale a circa 600 kcal, anche se varia in base alle proteine e all'olio usati.
Quanto sodio c'è nella paella?
La paella contiene 420 mg di sodio per 100 g, relativamente alto rispetto a molti piatti casalinghi. Deriva principalmente da condimenti, brodo e ingredienti stagionati o in salamoia usati nella ricetta.
La paella è senza glutine?
La paella tradizionale a base di riso, zafferano, olio d'oliva e proteine non lavorate è naturalmente senza glutine. Tuttavia contaminazioni o l'uso di certi brodi e condimenti possono introdurre glutine, quindi conviene verificare gli ingredienti in cottura o al ristorante.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 172 kcal |
| Proteine | 11.6 g |
| Grassi | 5.4 g |
| Carboidrati | 19.8 g |
| Zuccheri | 1.4 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.1 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.1 g |
| Colesterolo | 68.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |