Okroshka con kvas
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 52 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 7.2 g |
L'okroshka con kvass è una zuppa fredda di origine russa, preparata con kvass fermentato di pane come base liquida e servita tipicamente in estate come piatto rinfrescante. Gli ingredienti classici includono verdure crude come cetriolo e ravanello, uova sode, salumi o carne lessata ed erbe aromatiche. Per 100 g, fornisce 52 kcal, 2,8 g di proteine, 1,8 g di grassi e 7,2 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (420 mg per 100 g) e il potassio (185 mg per 100 g); tra le vitamine, la vitamina C (8 mg) e la vitamina A (30 mcg). È compatibile con una dieta priva di latticini.
Quante calorie ha l'okroshka con kvass?
L'okroshka con kvass apporta 52 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde quindi a circa 156 kcal.
Quanto sodio contiene l'okroshka con kvass?
L'okroshka con kvass contiene 420 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto al kvass fermentato e agli ingredienti salati come salumi e condimenti. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto.
L'okroshka con kvass è adatta a una dieta senza latticini?
Sì, la versione con kvass è compatibile con una dieta priva di latticini, poiché la base liquida è il kvass fermentato e non vengono utilizzati latte, panna o altri derivati. La variante con kefir, invece, non rientra in questa categoria.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 52.0 kcal |
| Proteine | 2.8 g |
| Grassi | 1.8 g |
| Carboidrati | 7.2 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.50 g |
| Monoinsaturi | 0.70 g |
| Polinsaturi | 0.40 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Potassio | 185 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |