Noodles freddi coreani
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 27.0 g |
I noodle freddi coreani, noti come naengmyeon, sono noodle sottili tradizionalmente fatti di grano saraceno o amido e serviti freddi, in un brodo ghiacciato (mul naengmyeon) o con una salsa piccante (bibim naengmyeon). Sono un classico della cucina coreana, particolarmente popolari in estate, e sono tipicamente guarniti con cetriolo, uovo sodo e fette di carne. Per 100 g apportano 140 kcal, 5 g di proteine, 2 g di grassi, 27 g di carboidrati e 1,5 g di fibre, con 6 g derivanti dagli zuccheri. Il sodio è il minerale più rilevante, a 450 mg per 100 g, insieme a 160 mg di potassio e 20 mg di calcio. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. I noodle freddi coreani sono compatibili con un regime senza lattosio.
Quante calorie hanno i noodle freddi coreani?
I noodle freddi coreani contengono 140 kcal per 100 g. Una porzione tipica servita è di circa 200–250 g di noodle, portando una singola porzione a circa 280–350 kcal prima dell'aggiunta di guarnizioni o brodo.
Quanto sodio c'è nei noodle freddi coreani?
I noodle freddi coreani contengono 450 mg di sodio per 100 g. Questa cifra riflette i soli noodle e può aumentare significativamente una volta che il brodo condito o la salsa piccante vengono inclusi nel piatto.
I noodle freddi coreani sono senza glutine?
Dipende dalla varietà. I naengmyeon tradizionali fatti principalmente di grano saraceno possono contenere anche farina di grano, e lo stato senza glutine non è confermato in questi dati. Chi evita il glutine dovrebbe controllare attentamente la lista degli ingredienti del prodotto specifico.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 2.0 g |
| Carboidrati | 27.0 g |
| Zuccheri | 6.0 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.40 g |
| Monoinsaturi | 0.70 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 15.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassio | 160 mg |
| Sodio | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |