Mousse
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 212 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 15.1 g |
| Carboidrati | 16.2 g |
La mousse è un dessert leggero e arioso ottenuto incorporando panna montata o albumi a una base aromatizzata — più comunemente cioccolato o frutta — che le conferisce la caratteristica consistenza morbida e spumosa. Si serve abitualmente fredda in porzioni individuali ed è un caposaldo dei menù dei dessert di ispirazione francese nel mondo. Per 100 g, la mousse apporta 212 kcal, 4,2 g di proteine, 15,1 g di grassi e 16,2 g di carboidrati, di cui 15,1 g di zuccheri e 0,6 g di fibre alimentari. Contribuisce con 102 mg di calcio, 122 mg di fosforo e 154 mg di potassio per 100 g, oltre a 138 mcg di vitamina A e 73 mg di colina. Non si dispone di indice glicemico per questa preparazione. La mousse è compatibile con le diete vegetariana, pescetariana e senza glutine.
Quante calorie ha la mousse?
La mousse contiene 212 kcal per 100 g. Una porzione individuale tipica di circa 80–100 g apporta quindi circa 170–212 kcal, a seconda della dimensione e della ricetta specifica.
Quanta vitamina A contiene la mousse?
La mousse apporta 138 mcg di vitamina A per 100 g, in gran parte per i tuorli d'uovo e la panna usati in preparazione. Lo rende un contributo significativo all'apporto giornaliero di vitamina A da un dessert.
La mousse è senza glutine?
Una mousse classica preparata con panna, uova e cioccolato o frutta è naturalmente senza glutine e compare nell'elenco degli schemi senza glutine compatibili per questa preparazione. Alcune versioni commerciali o da ristorante possono però includere strati di biscotti o addensanti che contengono glutine: vale la pena verificare le singole ricette.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 212 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 15.1 g |
| Carboidrati | 16.2 g |
| Zuccheri | 15.1 g |
| Fibre | 0.60 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 8.1 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.84 g |
| Omega-3 | 0.063 g |
| Omega-6 | 0.66 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 102 mg |
| Ferro | 0.52 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fosforo | 122 mg |
| Potassio | 154 mg |
| Sodio | 34.0 mg |
| Zinco | 0.65 mg |
| Rame | 0.067 mg |
| Selenio | 6.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 138 mcg |
| Retinolo | 137 mcg |
| Vitamina C | 0.20 mg |
| Vitamina D | 1.5 mcg |
| Vitamina E | 0.72 mg |
| Vitamina K | 1.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.049 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.066 mg |
| Folato (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.34 mcg |
| Colina | 73.0 mg |