Moules marinières
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 75 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 3.5 g |
Le moules marinières sono un piatto classico della cucina francese e belga, preparato con cozze cotte nel vino bianco, aglio e prezzemolo, e servito tipicamente come portata principale accompagnato da pane o patatine fritte. Per 100 g, il piatto apporta 75 kcal, 9 g di proteine, 3 g di grassi e 3,5 g di carboidrati, con un contenuto di fibre molto basso (0,1 g). Tra i minerali si segnalano il sodio (420 mg), il potassio (290 mg) e il calcio (55 mg) per 100 g. Sul fronte vitaminico, le moules marinières forniscono 8 mcg di vitamina B12 e 60 mcg di vitamina A per 100 g, oltre a 5 mg di vitamina C. Il piatto è compatibile con le diete pescatariana e senza glutine.
Quante calorie hanno le moules marinières?
Le moules marinières apportano 75 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g di cozze sgusciate corrisponde a circa 225 kcal, senza considerare il pane o le patatine di accompagnamento.
Quanta vitamina B12 contengono le moules marinières?
Le moules marinières contengono 8 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità molto elevata rispetto alla maggior parte degli alimenti di origine animale. Si tratta di una delle fonti più concentrate di questa vitamina tra i frutti di mare.
Le moules marinières sono adatte a una dieta senza glutine?
Sì, le moules marinières rientrano tra gli alimenti compatibili con la dieta senza glutine, a patto che gli ingredienti utilizzati nella preparazione — come il vino bianco e i condimenti — siano privi di glutine. Le cozze in sé non contengono glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 75.0 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 3.0 g |
| Carboidrati | 3.5 g |
| Zuccheri | 0.80 g |
| Fibre | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 0.80 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 48.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 8.0 mcg |