Moules-frites di Bruxelles
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 180 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 9.5 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
Le moules-frites di Bruxelles sono il piatto simbolo della cucina belga, composto da cozze cotte in brodo aromatico accompagnate da patatine fritte croccanti. È un classico della ristorazione brussellese, servito tradizionalmente in pentola con salse a base di vino bianco, cipolla e prezzemolo. Per 100 g, il piatto apporta 180 kcal, 9 g di proteine, 9,5 g di grassi e 16 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 1,5 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (420 mg), il potassio (310 mg) e il calcio (55 mg). Sul fronte vitaminico, fornisce vitamina B12 (5,5 mcg), vitamina A (55 mcg) e vitamina C (8 mg). È compatibile con una dieta pescatariana.
Quante calorie hanno le moules-frites di Bruxelles?
Le moules-frites di Bruxelles apportano 180 kcal per 100 g. Una porzione tipica al ristorante può pesare 400–500 g, portando l'apporto calorico complessivo a circa 720–900 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono le moules-frites?
Le moules-frites di Bruxelles contengono 5,5 mcg di vitamina B12 per 100 g, una quantità rilevante considerando che la vitamina B12 si trova quasi esclusivamente in alimenti di origine animale e marina. Le cozze sono la principale fonte di questo nutriente nel piatto.
Le moules-frites sono adatte a una dieta pescatariana?
Sì, le moules-frites di Bruxelles sono compatibili con una dieta pescatariana, poiché le cozze sono molluschi di origine marina e le patatine fritte sono di origine vegetale. Non sono invece adatte a diete vegetariane o vegane.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 180 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 9.5 g |
| Carboidrati | 16.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 5.5 mcg |