Mortadella di Bologna IGP
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 311 kcal |
| Proteine | 14.5 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
La mortadella di Bologna IGP è un salume cotto a base di carne di suino, prodotto secondo un disciplinare rigoroso che ne tutela l'origine emiliana. Si consuma tipicamente affettata sottile, in panini, antipasti o come ingrediente in ripieni e preparazioni gastronomiche. Per 100 g apporta 311 kcal, 14,5 g di proteine, 28 g di grassi e soli 1,5 g di carboidrati, con fibre assenti e zuccheri trascurabili (0,5 g). Tra i minerali si segnalano il sodio, presente in quantità elevata (1.200 mg per 100 g), e il potassio (230 mg per 100 g). Fornisce inoltre 0,7 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete gluten-free, dairy-free e keto.
Quante calorie ha la mortadella di Bologna?
La mortadella di Bologna IGP contiene 311 kcal per 100 g. Una fetta media pesa circa 20-25 g, il che corrisponde a circa 62-78 kcal per fetta.
Quanto sodio contiene la mortadella di Bologna?
La mortadella di Bologna IGP contiene 1.200 mg di sodio per 100 g, una quantità elevata tipica dei salumi stagionati e cotti. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La mortadella di Bologna è adatta a una dieta keto?
Sì, la mortadella di Bologna IGP è compatibile con la dieta keto grazie al suo profilo nutrizionale: soli 1,5 g di carboidrati per 100 g a fronte di 28 g di grassi e 14,5 g di proteine. È anche gluten-free e dairy-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 311 kcal |
| Proteine | 14.5 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 1.5 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 10.5 g |
| Monoinsaturi | 13.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 70.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 12.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 230 mg |
| Sodio | 1200 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.70 mcg |