Morcilla di Burgos
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 380 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
La morcilla de Burgos è un insaccato cotto tipico della Castiglia, preparato con sangue di maiale, riso, cipolla e spezie, tra cui la paprika. Si consuma tradizionalmente affettata e fritta o alla griglia, spesso come tapa o primo piatto nella cucina castigliana. Per 100 g apporta 380 kcal, 14 g di proteine, 28 g di grassi e 13 g di carboidrati, con soli 0,5 g di fibre. Sul fronte dei micronutrienti, contiene 1600 mg di sodio e 220 mg di potassio per 100 g, oltre a 3,5 mcg di vitamina B12 e 30 mcg di vitamina A. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha la morcilla de Burgos?
La morcilla de Burgos apporta 380 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 60 g corrisponde a circa 228 kcal.
Quanto sodio contiene la morcilla de Burgos?
La morcilla de Burgos contiene 1600 mg di sodio per 100 g, un valore molto elevato rispetto alla media degli insaccati. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La morcilla de Burgos è senza glutine?
Sì, la morcilla de Burgos rientra tra gli alimenti compatibili con una dieta senza glutine, in quanto la ricetta tradizionale non prevede l'uso di cereali contenenti glutine. È sempre consigliabile verificare l'etichetta del prodotto acquistato, poiché le formulazioni industriali possono variare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 380 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 13.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 11.0 g |
| Monoinsaturi | 12.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 6.5 mg |
| Potassio | 220 mg |
| Sodio | 1600 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 3.5 mcg |