Manzo alla borgognona
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 6.5 g |
Il beef bourguignon è uno stufato di manzo di origine francese, cotto lentamente con vino rosso di Borgogna, verdure ed erbe aromatiche. Si serve abitualmente come piatto principale in pasti familiari o di celebrazione, accompagnato da purè di patate o pane rustico. Per ogni 100 g apporta 165 kcal, 14 g di proteine, 8,5 g di grassi e 6,5 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (420 mg per 100 g), il sodio (380 mg) e la vitamina B12 (1,8 mcg), oltre a 45 mcg di vitamina A e 5 mg di vitamina C. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il beef bourguignon?
Il beef bourguignon apporta 165 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 300 g equivale a circa 495 kcal.
Quanta vitamina B12 contiene il beef bourguignon?
Il beef bourguignon contiene 1,8 mcg di vitamina B12 per 100 g, il che lo rende una fonte rilevante di questa vitamina di origine animale. Una porzione di 300 g coprirebbe circa il 216% dell'assunzione di riferimento giornaliera per un adulto.
Il beef bourguignon è adatto ai celiaci?
Secondo il suo profilo, il beef bourguignon figura come compatibile con una dieta senza glutine, a condizione che gli ingredienti utilizzati — come il brodo o gli addensanti — non contengano tracce di glutine. Conviene controllare l'etichetta di ogni ingrediente in preparazioni industriali.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 165 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 6.5 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 3.5 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 2.4 mg |
| Potassio | 420 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |