Maiale caramellato vietnamita
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
Il maiale caramellato vietnamita, noto come thịt kho, è un piatto di maiale brasato cotto in una salsa a base di caramello preparata tipicamente con salsa di pesce, zucchero e acqua di cocco. È un classico della cucina casalinga vietnamita, comunemente servito su riso al vapore e spesso preparato in grandi quantità per i pasti familiari. Per 100 g apporta 210 kcal, 16 g di proteine, 11 g di grassi e 12 g di carboidrati, con la maggior parte dei carboidrati che proviene dagli zuccheri aggiunti (10,5 g) e solo 0,2 g di fibre. Il piatto contiene 620 mg di sodio e 310 mg di potassio per 100 g, oltre a 0,8 mcg di vitamina B12. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico per questo piatto. È compatibile con diete senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha il maiale caramellato vietnamita?
Il maiale caramellato vietnamita contiene 210 kcal per 100 g. Una porzione tipica su riso può includere circa 150 g di maiale, corrispondenti a circa 315 kcal prima di considerare il riso.
Quanto sodio c'è nel maiale caramellato vietnamita?
Il maiale caramellato vietnamita contiene 620 mg di sodio per 100 g, in gran parte a causa della salsa di pesce usata nel liquido di brasatura. Ciò lo rende un piatto relativamente ricco di sodio, da tenere presente se si traccia l'apporto.
Il maiale caramellato vietnamita è senza glutine?
Il maiale caramellato vietnamita è senza glutine quando preparato con salsa di pesce anziché salsa di soia, ed è anche senza lattosio. Come per qualsiasi piatto, vale la pena verificare che tutti gli ingredienti — in particolare la marca della salsa di pesce — siano certificati senza glutine se la sensibilità è una preoccupazione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
| Zuccheri | 10.5 g |
| Fibre | 0.20 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.8 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 70.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |