Lomo saltado

Il lomo saltado è un classico saltato peruviano che combina strisce di manzo con cipolle, pomodori, peperoni ají amarillo e salsa di soia, servito abitualmente con patate fritte e riso bianco. È al cuore della cucina chifa — la tradizione culinaria peruviano-cinese — ed è uno dei piatti quotidiani più riconoscibili del Perù. Per 100 g, il lomo saltado apporta 185 kcal, 13 g di proteine, 8 g di grassi e 16 g di carboidrati, con 2 g di fibre alimentari e 3 g di zuccheri. Contiene 520 mg di sodio e 480 mg di potassio per 100 g, insieme a 18 mg di vitamina C e 1,2 mcg di vitamina B12. Non si dispone di indice glicemico. Compatibile con un regime senza lattosio.

Diete

Macronutrienti · per 100 g