Lechona tolimense
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
La lechona tolimense è un piatto tradizionale colombiano originario del dipartimento del Tolima, preparato con maiale intero farcito con riso, piselli e spezie, poi cotto lentamente al forno per molte ore. È un alimento festivo per eccellenza, servito in occasioni speciali e mercati locali, tipicamente in porzioni abbondanti accompagnate da arepa o pan de bono. Per 100 g apporta 290 kcal, 18 g di proteine, 18 g di grassi e 14 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (480 mg) e il potassio (310 mg) per 100 g; sul fronte vitaminico è presente vitamina B12 (0,6 mcg). È compatibile con diete prive di glutine e di latticini.
Quante calorie ha la lechona tolimense?
La lechona tolimense apporta 290 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde a circa 725 kcal, considerando anche il riso e il condimento inclusi nella farcitura.
Quanto sodio contiene la lechona tolimense?
La lechona tolimense contiene 480 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alle spezie e alla marinatura utilizzate nella preparazione tradizionale.
La lechona tolimense è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la lechona tolimense rientra tra gli alimenti compatibili con una dieta priva di glutine, poiché gli ingredienti tradizionali — maiale, riso, piselli e spezie — non contengono glutine. È bene verificare comunque le eventuali aggiunte o varianti della ricetta.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.5 g |
| Monoinsaturi | 8.0 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |