Japchae
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
Il japchae è un piatto coreano di noodle saltati in padella fatti con noodle di vetro (dangmyeon) saltati con verdure, carne e conditi con salsa di soia e olio di sesamo. È un classico delle celebrazioni coreane e dei pasti quotidiani, tipicamente servito caldo o a temperatura ambiente come contorno o piatto leggero. Per 100 g il japchae apporta 175 kcal, 5 g di proteine, 6 g di grassi e 26 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 5 g di zuccheri. Contiene 380 mg di sodio e 200 mg di potassio per 100 g, insieme a 60 mcg di vitamina A e 5 mg di vitamina C. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo piatto. Il japchae è compatibile con regimi senza glutine e senza lattosio, anche se la salsa di soia usata nella preparazione dovrebbe essere confermata senza glutine se necessario.
Quante calorie ha il japchae?
Il japchae contiene 175 kcal per 100 g. Una porzione tipica di circa 200 g equivale a circa 350 kcal, a seconda della specifica ricetta e dei rapporti tra gli ingredienti utilizzati.
Quanto sodio c'è nel japchae?
Il japchae contiene 380 mg di sodio per 100 g, in gran parte dalla salsa di soia usata per condire. Vale la pena notarlo per chi tiene d'occhio l'apporto giornaliero di sodio.
Il japchae è senza glutine?
Il japchae è elencato come senza glutine, poiché il suo ingrediente base — i noodle di vetro dangmyeon — è fatto di amido di patata dolce. Tuttavia, le ricette tradizionali usano salsa di soia, che contiene spesso grano, quindi è necessario un sostituto certificato di salsa di soia senza glutine o tamari per mantenere il piatto completamente senza glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 5.0 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
| Zuccheri | 5.0 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.0 g |
| Monoinsaturi | 3.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 30.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 25.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 5.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |