Jambalaya
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 161 kcal |
| Proteine | 13.8 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 8.7 g |
La jambalaya è un sostanzioso piatto a base di riso della cucina creola e cajun della Louisiana, tipicamente fatto con una combinazione di carne (come pollo, salsiccia andouille o gamberi), verdure e riso speziato cotti insieme in una sola pentola. È un classico della cucina del Sud americano, servita come piatto principale e spesso preparata in grandi quantità per riunioni. Per 100 g la jambalaya apporta 161 kcal, 13,8 g di proteine, 8 g di grassi e 8,7 g di carboidrati, con 0,7 g di fibre e 0,9 g di zuccheri. Tra i minerali rilevanti ci sono sodio a 379 mg, potassio a 240 mg e fosforo a 136 mg per 100 g. Contribuisce anche con 41,8 mg di colina e 22 mcg di folato per 100 g. La jambalaya è compatibile con regimi senza glutine e senza lattosio.
Quante calorie ha la jambalaya?
La jambalaya contiene 161 kcal per 100 g. Una porzione abbondante in stile ristorante di circa 350 g porterebbe il totale a circa 560 kcal, anche se varia considerevolmente a seconda delle carni e delle proporzioni utilizzate.
Quanto sodio c'è nella jambalaya?
La jambalaya contiene 379 mg di sodio per 100 g, riflesso della natura speziata e condita del piatto. Una porzione tipica può contribuire in modo significativo all'apporto giornaliero di sodio, in particolare se fatta con carni stagionate come la salsiccia andouille.
La jambalaya è senza glutine?
La jambalaya tradizionale fatta con riso, carne e verdure è naturalmente senza glutine, e figura nella lista degli alimenti senza glutine in base a questo profilo. Detto questo, alcune versioni commerciali o ricette possono includere ingredienti che introducono glutine, quindi vale la pena controllare preparazioni specifiche.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 161 kcal |
| Proteine | 13.8 g |
| Grassi | 8.0 g |
| Carboidrati | 8.7 g |
| Zuccheri | 0.94 g |
| Fibre | 0.70 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.2 g |
| Monoinsaturi | 3.3 g |
| Polinsaturi | 1.6 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Colesterolo | 58.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 24.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesio | 19.0 mg |
| Fosforo | 136 mg |
| Potassio | 240 mg |
| Sodio | 379 mg |
| Zinco | 1.1 mg |
| Rame | 0.079 mg |
| Selenio | 14.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinolo | 3.0 mcg |
| Vitamina C | 7.2 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.77 mg |
| Vitamina K | 4.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.22 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.15 mg |
| Niacina (B3) | 4.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folato (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.32 mcg |
| Colina | 41.8 mg |