Jalebi

Il jalebi è un dolce popolare dell'Asia meridionale fatto friggendo una pastella fermentata di farina di grano in spirali simili a pretzel, e poi immergendo le spirali fritte in sciroppo di zucchero. È ampiamente consumato come street food o dolce festivo in tutta India, Pakistan e Bangladesh, spesso servito caldo insieme a snack salati o come colazione. Per 100 g il jalebi apporta 360 kcal, 4 g di proteine, 12 g di grassi e 60 g di carboidrati, di cui 42 g sono zuccheri e solo 0,5 g sono fibre — un profilo che riflette sia il processo di frittura che l'abbondante immersione nello sciroppo. Il contenuto minerale è modesto, con 60 mg di potassio, 55 mg di sodio e 20 mg di calcio per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico nei dati attuali. Il jalebi è adatto a regimi vegetariano e senza lattosio.

Diete

Macronutrienti · per 100 g