Insalata lionese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
La salade lyonnaise è una classica insalata bistro francese originaria di Lione, costruita su una base di lattuga frisée guarnita con lardons, un uovo in camicia e una vinaigrette tiepida — abitualmente servita come antipasto o piatto leggero. Per 100 g apporta 175 kcal, 9 g di proteine, 13 g di grassi e 5 g di carboidrati con 1,5 g di fibre dietetiche. La combinazione di uovo e pancetta contribuisce in modo significativo al contenuto proteico. Tra i micronutrienti notevoli figurano 420 mg di sodio, 280 mg di potassio, 110 mcg di vitamina A, 8 mg di vitamina C e 0,6 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con le diete senza glutine, senza lattosio e mediterranea.
Quante calorie ha la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise contiene 175 kcal ogni 100 g. Una porzione tipica da ristorante di 200-250 g si attesta su circa 350-440 kcal, in base alla quantità di lardons e condimento usata.
La salade lyonnaise è senza glutine?
Nella sua forma tradizionale — frisée, lardons, uovo in camicia e vinaigrette — la salade lyonnaise è senza glutine. La cosa principale da osservare sono i crostini, che a volte vengono aggiunti e introdurrebbero glutine.
Quanto sodio c'è nella salade lyonnaise?
La salade lyonnaise contiene 420 mg di sodio per 100 g, in gran parte dai lardons e dalla vinaigrette. È un livello di sodio relativamente alto rispetto alla maggior parte delle insalate semplici, da considerare per chi monitora l'assunzione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 7.0 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 185 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 110 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |