Insalata lionese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
La salade lyonnaise è un'insalata calda tipica della cucina francese, originaria di Lione, composta tradizionalmente da scarola o cicoria, pancetta croccante, crostini di pane e un uovo in camicia, condita con una vinaigrette a base di aceto. Viene servita come piatto unico o antipasto sostanzioso. Per 100 g apporta 220 kcal, 10 g di proteine, 18 g di grassi e 5 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 480 mg di sodio e 260 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 120 mcg di vitamina A, 8 mg di vitamina C e 0,9 mcg di vitamina B12. È compatibile con una dieta dairy-free.
Quante calorie ha la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise apporta 220 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante si aggira intorno ai 250-300 g, il che corrisponde a circa 550-660 kcal.
Quanto sodio contiene la salade lyonnaise?
La salade lyonnaise contiene 480 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto principalmente alla pancetta e alla vinaigrette. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
La salade lyonnaise è adatta a una dieta senza latticini?
Sì, nella sua versione tradizionale la salade lyonnaise non prevede formaggi o altri latticini, risultando compatibile con una dieta dairy-free. È tuttavia importante verificare gli ingredienti quando viene preparata in versioni personalizzate.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 18.0 g |
| Carboidrati | 5.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.0 g |
| Monoinsaturi | 8.0 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Colesterolo | 185 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 60.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |