Grano saraceno alla mercantile
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 18.5 g |
Il grano saraceno alla maniera del mercante (merchant-style buckwheat) è un piatto tradizionale della cucina russa a base di grano saraceno cotto insieme a carne, cipolle e altri ingredienti saporiti, consumato come secondo piatto o piatto unico. Per 100 g apporta 175 kcal, 12 g di proteine, 6,5 g di grassi e 18,5 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre e soli 1,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano il potassio (380 mg per 100 g) e il sodio (340 mg per 100 g); sul fronte vitaminico è presente vitamina B12 (0,8 mcg per 100 g) e vitamina A (15 mcg per 100 g). Non è disponibile un indice glicemico specifico per questa preparazione. È compatibile con le diete gluten-free e dairy-free.
Quante calorie ha il grano saraceno alla maniera del mercante?
Il merchant-style buckwheat apporta 175 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde quindi a circa 438 kcal.
Quanto potassio contiene il grano saraceno alla maniera del mercante?
Questa preparazione contiene 380 mg di potassio per 100 g, un valore discretamente elevato rispetto a molti altri piatti a base di cereali. Da tenere presente anche il contenuto di sodio, pari a 340 mg per 100 g, dovuto agli ingredienti saporiti della ricetta.
Il grano saraceno alla maniera del mercante è adatto a chi segue una dieta senza glutine?
Sì, il merchant-style buckwheat è compatibile con una dieta gluten-free, poiché il grano saraceno è naturalmente privo di glutine. È indicato anche per chi segue una dieta dairy-free, non contenendo ingredienti a base di latte.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 175 kcal |
| Proteine | 12.0 g |
| Grassi | 6.5 g |
| Carboidrati | 18.5 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.6 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 42.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 18.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |